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183指导
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客栈后厨。

得了命令的大厨,全部停下了手中的其它活计,一个个候命而待,坐等着顾北到来给他们指导。

“顾公子,请授教。”几人异口同声,客气说到。

顾北快速的从他们面庞一扫而过,一周下来,他倒是有些失望,这群人的眼神之中,多了几分呆滞和木纳,没有自己想要的那种期待的目光,似乎他们对眼前的工作甚是满意。

“想必你们老板也说了,现在大家听我吩咐。”

“一人去蒸笼,按照刚才我的做法,将窝头装满两层,其他人给我切菜剁肉。”

一个个面面相觑,认为顾北不过也就是个绣花枕头,只会纸上谈兵的主,对他颇有不屑,几人挤眉弄眼,行动迟缓。

看来自己不露出点真本事,他们是不会乖乖听从自己的,顾北默想。

旋即,一个健步走了过去,从厨师手中夺刀而走,默然不语。

对着案板上的尖椒,看似一顿乱切,实则在他的手中,细长的尖椒已经变成了薄片。

紧接着,又是一阵急促的刀刃声,围观的厨师已经看呆。

一人不由得喃喃自语:“这或许才是真正的刀工。”

顾北不管理会,自己需要的配料已经备齐,一道利刃从空划过,绿油油的菜品有条不紊的落入碗中,随手将刀一甩,弧形圆刃落入案板之中,毅然的伫立在群人面前。

对着锅内一扣碗,铲子在他的手里龙飞凤舞,几次三番菜品已经熟透,一股香味飘散而来。

操着铁锅的手柄,猛然一抬,自然而然的落入盘子之中。

娴熟的动作足以让这些复杂的工序在几分钟内完成。

顾北脱了铲子,对着傻了眼的众人道:“想必大家也都看见我怎么做了?那就开始吧。等的太久,你们老板会失望的。”

旋即,潇洒的坐了下来,便于给他们做个详细指导。

心服口服的众人,一改刚才的看法,对顾北的厨艺很是敬佩,也不敢放言大话,唯恐搬起石头砸自己的脚。

“我们现在做的菜名叫什么?”一人好奇的问,厨师总不能不知道菜名,传出来岂不是让人笑话。

“碎肉杂粮包。”顾北坦然道:“看见我让你们蒸熟的窝头没有,那些都是专用,配着这些这道佳肴,简直就是人间美味。”

他们不约而同的望了一眼,迅速收回自己的双眸,目光紧盯在锅内。

其实大家都清楚,自己没有顾北那么好的技术,所以做这道菜时,需要万分谨慎,否则很容易会糊在锅底。

《天阿降临》

看着其中几人笨拙的手法,顾北无奈的笑了笑,想必是新来的,不然手艺怎么会差到这种地步。

他坐不住了,走了过去,轻言道:“大家注意,这道菜最将就火候,时间长了,稚嫩的尖椒会变的硌牙,吃着令人不适。时间短了,菜品不熟。所以,希望大家都按照我的要求,对火候有所控制。”

接着转身走到那人身边,教他如何翻炒,如何不让糊底,却有大用。

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